2012年8月30日 星期四

趁喵哥出差....來與喵嫂嫂甜蜜地晚餐吧....


只能說,男子漢喵兒最近整個展現柔情似水一面cooking上了癮....
或許是因為喵哥哥再度出差去,
等到喵嫂嫂下班回家,喵兒會餓到翻肚的原因吧....
又加上冰箱裡還有很多再不吃就要過賞味期限的素材,
喵兒只好發揮難得佛心、善心、柔軟心的一面,
硬著頭皮下廚嚕....
這次可是真功夫...沒有舒芙樂小幫手的Support嚕....

特選素材...

雞蛋*2顆 But 有3個蛋黃...XD
醉雞+高湯
豬肉條 (用醬油和胡椒粉醃一下)
柴魚片
中華嫩豆腐
高麗菜
蕃茄
金針菇
隱藏版小黃瓜....
話說,這隱藏版小黃瓜從何而來捏??
奔郎本來以為這些食物應該夠的,殊不知在炒完高麗菜之後,
在呆望著那被高估嚴重縮水的蔬菜份量3秒鐘之後,
喵兒不得不趕緊手刀備上滴....


接著就要來小喵Chef上菜嚕.....

首先...
先要來介紹今天的主角和大功臣-----
醉雞
其實,這看起來很威的料理,是冰箱裡吃不完的雞腿肉改造大變身的唷!
食物要趁新鮮吃的道理是天經地義,舉凡海鮮或是肉類,
尤其使用「蒸」手法來料理的,隔頓就嚴重變味了....= =
感覺就像展昭誤服軟筋散一般,武力盡失這瞇嚴重呀....

高湯小撇步:
蒸雞的雞湯+水煮沸後,加入米酒少許
(一般多使用紹興酒)、冰糖少許、鹽少許與薑片,
    如果能加入枸杞和紅早就更完美了.....
(不過喵兒手邊素材嚴重不足...XD)
高湯完成之後, 將吃不完的雞腿肉切片泡在湯汁裡,
只能說肉質因為浸泡在高湯裡,更顯軟嫩滋潤,而酒香讓雞肉的滋味更加提升,
不管是冰冰吃,或是再放入電鍋加熱,都我的老天爺呀的好吃唷......
而這醉雞的高湯也吸收喵兒後來放入的雞肉鮮美,大大相輔相成,
成為後續道道料理中的Key man呀.... 


接著捏....
就要來挑戰蒸蛋處女作...
喵嗚嗚....好害羞呀...人家是第一次的說.....(扭)

這時一定要來說嘴一下最近喵兒的強運....XD
連隨便打個蛋,都會強勢問鼎滴出現雙蛋黃 ....!!!
您瞧瞧...是不是 是不是....XD
買樂透也能這樣該多好....................


喵喵又是隻花俏貓,明明就第一次料理蒸蛋,

偏偏又不甘平凡乖乖的做單純蒸蛋,
又突發奇想的把一些健康食材(明明是自己愛吃的)

加在蛋汁裡共襄盛舉....
蛋汁之外加入金針菇與嫩豆腐還有滿滿的醉雞高湯凍...
放到電鍋裡,配兩杯水蒸.... 

(連這個都是喵兒大概估的唷..整個超隨性)
鮑魚沙拉....

從家裡帶來的...切片後搭配生菜、小黃瓜和美乃滋就很消暑嚕....

蕃茄高麗菜 ....

這是喵兒家的獨特吃法唷....
蕃茄微微的酸味不僅能使人開胃,更可以提升菜餚的鮮度,
加上高麗菜原有的清甜與走油過的肉絲...更是天作之合..
最後灑上一瞇瞇柴魚片做點綴更增添香氣...

小黃瓜肉絲..

這是喵兒從小到大的最愛,每次回家都跟媽咪註文的料理,
生吃熟吃都美味一把罩的小黃瓜,搭配上些許的肉香...
真的只要一盤讓喵兒配飯就OK了捏....
對了...
小黃瓜切片之後,一定要用鹽抓過至少半小時..
口感才會咖滋咖滋的清脆唷.....


喵兒自製蒸蛋....

蛋汁與醉雞高湯,再加上金針菇的口感和豆腐的滑嫩....
再灑一點柴魚片提味....好豐富的層次呀....
整個在老王賣瓜,自賣自誇中.....XD
簡單又美味捏.....
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簡單的家常小菜,總令人倍覺溫馨,
看似份量滿滿的道道料理,
喵嫂嫂和喵仔整個因為少油少鹽的清爽無負擔滋味,
默默滴就清盤了.....XD
吃膩了外食,
偶爾在家裡開火,
不僅健康美味之外,也能增添不少生活情趣唷....

2012年8月22日 星期三

不是滑雪勝地!? 專門For吃飽又吃巧的夏慕尼....



記得去年要遠征侵略花都時,
有跟喵爸喵媽聊到要去插旗的地點....
喵兒可是非常驕傲滴講解精心規劃超少女系的行程...「安錫+夏慕尼」
當時,喵媽還愣了一下說
「阿!夏慕尼不是台灣就有.....」
「阿母....您說的夏慕尼是吃鐵板燒的地方啦....」
這也讓喵仔熊熊想起,
在荒廢無名的期間,
也是有孝心100帶阿母去大吃大喝的績優記錄....
あぁ~~我真是個乖巧的孩子呀~~
「那邊的東西還真的不錯吃捏...」
這個超明顯的暗示又是提醒我該存摳摳帶媽瞇去吃大餐嚕....
您的電波,我確確實實低收到了....


不過這次又是篇萬年拖稿,就讓喵兒提提當年勇吧!!

一直對王品集團的品質很有信心,
而夏慕尼這種精緻又擔保你肚子一定吃的圓鼓鼓的餐點,
整個讓喵兒一見傾心呀~~~

不過由於當天一邊想用餐點的2個小時中,
喵兒大概有一個小時在苦命CONF-CALL,
又加上年代久遠.....
記憶總有些模糊的說.....


電話尚未來襲之前...
如LOUNGE BAR般的氛圍...
擺飾和餐具都讓喵兒覺得既浪漫又興奮...
殊不知...慘案就要發生了....


當天,超級LUCKY滴是由美女主廚為我們服務....
明明應該要很RELAX的拍拍....
結果都在講電話.....阿阿阿~~可惡


開胃菜:
柳橙鮮蝦水晶凍+無花果醋章魚 ....

柳橙的甜味點出蝦蝦Jelly的鮮味與清爽,
Q彈的肉質,讓人欲罷不能...
使用台灣很少吃到的新鮮無花果入菜,令我們眼睛為之一亮,
搭配甜菜與醋章魚,爽口開胃.....

BRead....

帕瑪森起司麵包 & 嚼勁十足的雜糧麵包,
搭配奶油或沾著湯品享用,都非常適合....

象蛂蚌海鮮湯....

尚未加湯的鮮脆象拔蚌 & 鮮美鮪魚


現淋上熱騰騰用新鮮魚骨及蔬菜熬煮而成,
具有豐富的深海魚類膠原蛋白的湯頭....

牛肝菌菇濃湯....

拍謝....喵兒就是無法抗拒菇菇,
濃郁的奶香就是與菇菇這瞇麻.....

氣泡香檳 ....

人手一杯,
超合喵兒這愛ㄍㄟ掰的味....

檯面上正在烹煮的食材...
每種都好想吃呀...
歐都給..... 抱頭 

軟殼蟹沙拉....


焗烤田螺沙拉...


焗烤田螺以磨菇包裹的創意真的絕妙,
搭配上紅酒醬汁...
滋味真的很正點

還是對美女主廚很過意不去,明明她每一道菜都在認真講解,
無奈喵喵兒依舊在ON call,
完全聽不清楚食材呀....Q_Q

檸檬Sorbet....

冰涼微酸的滋味及柚子醬淡雅的香氣來刺激味蕾、
清除殘留於口中的各種味道,
讓我們可以盡享主餐的原汁美味....

白蘭地鴨胸....

Ya~~喵兒愛的鴨鴨....
小火將鴨胸外皮煎的金黃酥脆、香味四溢,
淋上蘋果白蘭地點火燒烤迅速封住肉汁....


先嚐嚐原味的鴨鴨,搭配紅酒醬汁燉煮的蘋果...
揪促瞇的滋味呀....


起鍋前以鴨胸筋調製成的紅酒醬燉煮入味,
一口咬下酥嫩多汁的肉汁融合著白蘭地的香醇、酸甜營造香甜風味...
超好吃捏....

法式小羊排....

香氣十足...
不過肉質有些過熟過老....
人家還是喜歡嫩嫩的小羔羊...


因為CONFCALL的關係,延誤了喵兒原本就緩慢的進食速度...
隔壁的人都吃完了啦.....
小哥都在清場了

大廚很認真的在處理炒飯這回事.....


櫻花蝦炒飯....

黃金蝦卵及酥炸櫻花蝦,經過大廚在鐵板上辛勤翻炒,
不僅色、香、味俱全,口感更令人回味無窮....

DesseRts...
冰心濃漿巧克力...

這道堪稱「搞剛」的甜點,
半球狀的巧克力包覆著冰涼甜蜜的香草冰淇淋...
食用前,淋上熱呼呼的巧克力濃漿....
待巧克力球因熱度融化後,
搭配著香甜的Ice Cream一起享用.... 

天使起司....

尺寸也天使般的迷你....
巧克力粉噴成的Chamonix倒是很用心捏....

熱香桔茶....

嗜酸的喵喵兒,
在大口吃肉以及被甜滋滋點心瘋狂襲擊之後,
一定要來一杯呀....

荔香玫瑰奶茶....

老天爺呀....
真的是ㄍㄟ掰度百分百的飲品呀...
賣相很優,但是可惜荔枝味沒有很濃捏....

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菜單會依照季節調整,是喵兒一直對夏慕尼忠心耿耿的原因.....
在經典中求創新,不墨守成規故步自封,
才能持續不斷地吸引新顧客和鞏固老朋友,
否則喜新厭舊如喵兒(只有對食物啦...XD)
怎瞇有辦法忍受重複光顧捏.....

雖然去年在咬牙送了喵媽LV漆皮包包之後,
整個大失血呀~~
有正式聲明說已經用掉很多年的禮物扣打了
不過,今年還是乖乖帶喵媽來去吃一下吧!
誰叫我是最乖巧的媽寶喵喵兒捏.....
Mommy's wish is my command......

2012年8月19日 星期日

Pond Burger...滂陀大雨中與妞兒們的小確幸...



話說,
喵兒跟這群號稱是酒友卻一次也沒去喝過的正妹小妞們整個約會約的很密集....
其實無酒不歡只是嚷嚷啦! 真的叫喵兒喝也ㄋㄠㄋㄠ.....整個嗆聲第一名 XD
一見如故的我們在認識滿月又一天的這個重大日子裡,
決定要把許久不見的姊妹們約出來吃吃喝喝....
捏捏捏...怎瞇記得你們好像兩個禮拜前才出來大吃大喝過....

在與胖BURGER小哥訂位的時候,也發生有趣小插曲,
第一次訂位的時候,沒問喵兒訂位人姓名和聯繫電話就說OK,
結果還是喵仔慌慌張張地問說
「不需要知道我的姓氏和聯繫電話嗎??」
小哥才當頭棒喝..對呴!!
第二次更改時間的時候,明明喵兒就訂12:30,
結果小哥居然寫成12點.....OMG

好家在,我們家STANCY小妞早到的好習慣挽救了我們訂位危機..
不然,要是訂位被取消整個就超落漆的啦.....


號稱毫無方向感的路痴喵,
幸好有靈敏的美食雷達,
要不然這家低調如喵隱密到不行的胖漢堡,
怎瞇找的到呀??


正當自我感覺良好,大嘆SENSOR從未失靈的時候
赫然發現,原來店家正門在這邊....噗噗....

話說,這幾天的天氣都像女孩神奇寶貝逆襲時的心情般異常微妙,
明明早上還是個毒辣辣想把每個人都曬成古銅色的豔陽天...
中午過後就烏雲密佈下起傾盆大雨...
都比女孩還要女孩了呀.....(攤手)

雖然小小遲到,幸好有咱們家小妞已經貼心先點好餐了...
首先上陣...

煙燻鮭魚沙拉....

木盆裝盛著用料超實在的慷慨沙拉,兩大片的煙燻鮭魚,
搭配大量的蘿蔓、美生菜、燻鮭魚、
黃瓜、黃椒、牛番茄、花椰菜和地瓜....
特別要稱讚一下,他們家的地瓜不是軟爛的口感,
反而帶一點清脆,口感意外地很不賴.....
另外,醬料不是直接淋在菜上面,可以自己酌量取用....
營養健康又Taste Goooood~~~~

黑胡椒牛肉班尼迪克蛋 Eggs Benedict...

早午餐系列~
有提供沙拉跟新鮮水果&飲料黑胡椒牛肉片搭配小圓法國麵包~~
如果是烤牛肉片就更完美了...
還有兩顆手工班尼克煎蛋
再淋上特調超濃郁的起士醬~Yummy~~
水果是柳丁~不過覺得有些冷凍過頭....
下場就是被喵兒拿去裝飾了.....XD

twins手打牛肉堡...

店內的招牌菜之一,
兩顆像是班尼克蛋般的馬鈴薯球添加地瓜的攪拌,使口感更為綿密。
漢堡肉也非常的新鮮鮮嫩,
加上現煎的培根片搭配上照燒醬口味的sauce,
散發出一股BBQ的香味....
對貼著「禁止餵食」的減肥少女如我,
胖漢堡很佛心的使用份量多多的生菜沙拉來取代薯條
好適合想要有點放縱又不想太放縱的人~~
找藉口第一吧!!

熱鮮果茶....

鮮果茶一向是喵兒的最愛,
酸酸甜甜的好滋味,
特別的是,胖漢堡有加上香蕉,更增添其濃郁特殊的香氣....

Handmade 鳳梨布朗尼....

只能說Stancy這小妞,真的是誰娶到誰有福呀!
飯後甜點整個不用愁捏.....


份量滿滿的胖漢堡,區區兩個主食和一個沙拉就把三個大女孩的胃填滿...
價格更是在貴鬆鬆的東區裡驚豔100...
沙拉更是直球敲中喵兒的少女心....
下次應該會把各味沙拉都吃吃看捏...XD

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少女聚會就是要美食加上喧鬧,
茫茫人海中,
不同領域、個性不同的我們,
有這樣的緣分能夠相聚...
真的很感謝上蒼安排捏....
雖然每次和纖細的妳們一起拍照,
喵總覺得自己好像大隻佬.....XD
或許也是上蒼要督促喵兒的減肥大計吧.......


帶領喵兒看見不同世界的姊妹們,
我們要一直這瞇快快樂樂吃吃喝喝下去唷!!
下個月要吃什瞇好呢??
捏捏捏....妳不是要減肥!?

2012年8月17日 星期五

Murmur in Aug



八月...
如同一去不復返的青春小鳥,暑假已經默默剩下1/4...
明明「暑假」這名詞已經離妳很遙遠了.... Q_Q
就是如同以往滴充斥著
與纖細正妹們相約吃吃喝喝如此美食和減肥的劇烈拉扯,
口袋明明在哭餓,
還是不知道怎瞇就手滑血拼到宅即便小哥送貨送到認識喵兒...

瘋狂無日無夜趕報告以及奧客100滴照三餐問候物流出貨國外狀況,
搞得快遞公司不用我出口就知道喵仔聯繫電話...

あぁ~~好充實的八月呀.....
明明8月才過一半吧.....XD

這段時間裡,除了和心頭肉妞兒們相見歡之外,
最嗨的事情,
我想,應該屬順利集到OPEN醬喀擦筆無誤....
不得不說,這孩子真的很容易滿足...
而且還抽到最想要的LOCKER醬....
喵兒對這種憨厚又帶點叛逆風格的小物,一向無法抵抗....
瞧瞧 LOCKER醬這超級勾錐的必勝表情...
喵兒的硬漢心都像Donkey一般要大喊
I'm melting I'm melting了~~



一向堅守小資摳門原則的喵兒
最近,只能說新朋友妞兒們整個開啟了喵仔偌大新視野呀....
話說一向夜間幾乎不碰電腦,不玩FB,
整個做好隨時就寢準備的喵....
碰巧加入了新姊妹最近燒錢的對話...
因為如果不從LINE的對話返回HOME的話,
隔天鬧鐘會關不起來....XD

突然一段對話差點讓喵兒爆血管.....
原本正妹S和正妹B正在討論近期大量噴錢在專櫃化妝品上和醫美療程,
買了哪些或做了哪些療程之類的....
突然出現以下這段對話,讓喵兒整個激動到被自己口水嗆到....XD
正妹A:
        昨天又去買了NARS和香堤卡
        櫃姐還一直跟我推
        昨天香堤卡有一雙防晒
        物理性的防晒..SPF50
        很清爽好吸收
        好心動
        但聽到價錢我馬上縮了
        有夠貴....

正妹S:多貴
正妹A:40g 3500
正妹S:超貴ㄉㄋ
老天爺呀~~這種夭壽的價格是怎瞇一回事? 喵兒在心中大喊著


正妹A: 恩恩..我聽到價錢馬上醒了 
哈哈對嘛!對嘛!!喵仔點頭如擣蒜
正妹S: 我還沒到那種超級貴婦等級
             用一般安耐曬
             就很開心ㄌ 哈



咦咦咦?!安耐曬是一般的嗎?
對喵兒來說,那個已經貴鬆鬆了捏 ...
蜜妮、露德清、雪芙蘭或是防曬專科之類的,
才是一般防曬吧!! 
好吧!喵兒是個少見多怪的摳鬼 我承認....

正妹A:
我現在的防晒一隻也才一千出頭
那個我也買不下去



!!!!原來一千出頭是「才」呀~~
應該是跟40克就要3500大洋的香提卡相比吧!!(攤手)
只能說,喵兒是個放縱自己固執肌膚的井底之蛙呀~

正妹S:真ㄉ
正妹A:
     算了
     等我以後中樂透
     一人買一隻送妳們
     哈哈


呵呵~姊妹們是真的揪肝心, 
不過,上城女孩的花錢方式實在有讓喵喵仔大開眼界...
突然覺得喵兒整個走勤儉持家路線耶... XD

女孩嘛!本來就應該好好善待自己...
寵愛自己就會心情愉悅,
心情愉悅就能感染周邊氛圍,
人自然而然也會像雞姐吃了撒尿牛丸一樣變美了...
這是個好比喻嗎?...XD

不過捏,還是要先掂掂自己的荷包,
量入為出一定不是壞事的捏....
有多少摳摳就過怎瞇樣的生活..
不奢華也能過得很開心....
喵兒家也是苦過來的....(遠目)



人生旅途中,
我們總會遇見形形色色的人
面對五花八門的事
有的人像是盛開的花朵,散發著無限的生命力與歡樂,
有的人像是暗夜裡的燈塔,能指引正確方向,
也有些人打著公益正義之名,行看笑話之實
更有些人的負面能量像催狂魔一般 用自己鑽牛角尖的悲哀,
將大家的喜悅折磨殆盡....
還有的人不知打那兒來的自我感覺良好,
強硬滴要所有人接受那自以為是的想法...

除卻那些不開心的瑣碎事,
請記得人生中還有好多好多值得挖掘的小確幸...

Life is short...
don't waste time on what hurts you and makes you sad.....

Let's be brave to live a wonderful and joyful life....