2014年3月28日 星期五

☆貓食☆高記...用上海菜來個小團圓吧...


01  
對於偽文青喵喵兒來說
松菸一直是本座週末要是想不出去哪兒玩得就會前去走走踏踏的首選之一
松菸以往對本座來說就是個走跳 看展以及外拍的絕佳景點
但並不是個覓食的好地點
因為那裡只有一家如果你沒有要用餐就會跩個二五八萬不借你上洗手間的小山堂.....
被拒絕一次就整個記恨到現在...
別小看母貓的怨念哪.....
However,
自從松菸誠品開幕之後
小山堂就無法獨霸了.....XD
整個幸災樂禍中
其實也是因為本座有好長一段時間沒來這兒溜達
壓根兒不清楚原來誠品已經在倫家不知不覺的期間盛大開幕了
明明這個還是喵表哥裝潢的哪.....=  =
喵哥之前一直跟我唱秋說松菸不是只有吃的和電影時
本座還整個不解大疑惑
於是乎過年期間
喵哥直接帶著咱們一夥兒來見世面了....
還故弄玄虛賣關子說要帶我們來吃一間很有味道的上海菜....
 
上海菜又稱「本幫菜」
其特色為「濃油赤醬、重糖豔色」
呈現油多、味濃、色鮮的鮮明個性
對喵兒來說
高記一直是在永康街和鼎泰豐並駕而驅的點心店
不過由於奔郎走盪森勤儉持家的小資路線
除非有人請客或有要事慶祝
素非常鮮少進入這樣的店家的.....
難得阿舍喵哥哥說
大過年的應該來吃點好的
都有大爺要請客了
喵兒當然是呈現雙手雙腳贊成的姿態嚕.....
Of course...
要再度來秀一下甜蜜蜜母女戒
是不是 是不是
喵媽已經把倫家的愛.唯一撒去戴了.....XD
不過媽咪喜歡這喀戒指才是最重要的哪....XD

 紹興醉雞
這盤可是榮獲2013蘋果日報年菜評比冠軍 
吸附飽滿頂級紹興酒和中藥材的上等雞腿肉
早已不見雞肉本身騷味,引出來的是清香與甘甜,
僅保留紹興的酒香
肉汁從咀嚼中在口中釋放,開胃100呀~~


干貝情人瓜

在服務生的推薦下選擇了干貝
然而情人瓜稍嫌老  乾貨干貝量不夠多顯不出鮮香
早知道就點蟹黃豆腐之類的了.....

元籠小籠包
小籠湯包一向是奔郎的最愛
總享受那一口咬下的瞬間
蹦發的鮮美湯汁...
只可惜價位好高哪.....
小時候頭城那家好吃的小籠湯包到底去哪裡了呀....(跺腳) 

上海菜飯
正宗上海菜飯其實鹹味重且菜色燜得發黃...
喵兒試做的也是菜葉黃黃版本
高記特別針對台灣人口味推出改良版本,
利用培根、火腿末、鮑菇丁
讓整體少了鹹味多了香味,而綠釉釉的青江菜丁
更令顏色鮮活了起來....

富貴東坡肉
 火力超極強大的一道
 東坡肉肥瘦比例恰到好處,
 原本還天真的以為這道可以拿來配上海蔡飯一同食用
殊不知人家明明就有貼心附上荷葉刈包...
好吧...倫家真的是鄉下來的哪.... 
夾在手工荷葉夾裡一起送進口中,
肥肉的滑嫩與瘦肉的口感以及荷葉夾的清香,
一起在口中交融,整塊下肚,滿足與飽足破表的瞬間..
卡洛里也破表了.....XD

蘿蔔絲酥餅
"手工酥皮"一直是高記引以為傲的絕活,
獨門調味的蘿蔔絲酥餅,以新鮮蘿蔔絲加入開陽以及家鄉肉拌炒,
保留白蘿蔔原有的多汁口感,吃起來就像新鮮蘿蔔絲般爽口,
包覆在層層酥脆而不油膩的酥皮內,
明明已經吃飽了還是一口一口默默低嗑掉哪... 

桂圓芋泥糕
絲滑柔順的芋泥口感
真的不禁令咱們大喊Bravo.....
微甜不膩的調味加上滋補的桂圓
喵兒對這道甜品是大大推薦.... 

杏仁豆腐
好吧...
他就是淡淡口感稍硬的杏仁豆腐
本來人家真的以為是會以豆腐或布丁的華麗姿態現身說
這道的話
在外觀和口味上都稍嫌乏味

總歸來說
小團圓
口味老少咸宜
種類多樣也可以任君選擇
加上復古又大氣的裝潢
真的是超適合大家族聚餐的啦....

感謝阿哥撒摳摳帶我們嘗鮮
祈禱今年我們一切都順遂幸福 
今兒個讓我們以茶代酒嚕....

高記小團圓
台北市菸廠路88號(松菸誠品B2)
TEL: 02-66396589

2014年3月13日 星期四

☆貓食☆屯京拉麵...一風堂你可以跪安了


01  
雖說本座紅塵間打滾3000年 對萬事萬物都已經心如止水了
唯獨對於美食就是有放不下的執念
平常表現的超慘烈的方向感
奔郎可是有在阿媽家正後方迷路大哭的輝煌記錄唷....XD
在找餐廳的時候會異常靈敏化身成人體GPS雷達
就連原先0.5的朦朧美視力
都能在瞬間進化成1.2
遠遠對街的小店都能立馬發現這樣....XD
話說奔郎一向熱愛麵類比米飯多
尤其時口感Q彈的麵兒更是深得喵心....
想當初一風堂登台時
本座也曾熱血搶新鮮和金金一起在夜裡等了140分鐘...
然後在半小時之內空虛滴解決那碗麵.....=  =
重點是湯頭並沒有令奔郎驚為天人哪~~~(跺腳)
而屯京拉麵是喵兒友人們口耳相傳早就列入本座口袋名單的好店....
吃過的朋友都頻頻道好
整個將喵兒的心搔的癢歪歪的
只可惜名店的排隊大龍砲總是下的倫家退避三舍
台灣倫怎瞇醬愛排隊哪....(氣氣)
然而本座縱橫三千年的氣場也不是蓋假的...
本來就耳聞屯京排隊人龍因此想等候其熱潮散去再來去嚐嚐口味
殊不知奔郎的強運又在大食之路一展無遺...
拜託 桃花運可以也加油一下好嗎?
那天喵兒只是想說去克緹看個鐵雕展
晃出來路過新光三越的時候
竟然巧遇夢寐以求的屯京拉麵
而且重點是
沒人在排隊!!!!!
這天助貓也的時刻再不把握
應該就會被抓去打屁屁了吧
是滴...
奔郎就這瞇橫著走進屯京準備大快朵頤了...
號稱東京池袋第一「屯京拉麵」 
走進店內映入眼簾的開放式廚房,乾淨明亮的空間,看得出日本人做事的一絲不苟,
可以看到每一道料理的過程,從煮麵、熬煮湯頭、上菜擺盤,如同精采的料理表演秀!
據說「屯京拉麵」來台開設分店,歷經了半年的籌劃,
師傅來回台灣與日本數十趟,只為挑選出合適的食材以符合日本原味,
所有提味用的秘方調味醬汁、製麵加入的魚粉,
都是直接從日本運送來台,以保證維持與日本相同的原味。
製麵專用的機器與熬煮湯頭的壓力鍋,也特別從日本空運來台,
只為每天製作出具有滑彈口感的新鮮麵條,並能夠為顧客端上屬於「屯京拉麵」獨特的湯頭風味。
堅持日本原味的「屯京拉麵」,不以不同國家、地區的飲食習慣差異而調整湯頭,
金金說一風堂的味道就有調淡...
(不過對大多時候吃很清淡的奔郎來說還是鹹鹹哪)
希望顧客們可以品嘗到濃郁口感、真正道地的日本拉麵...
每一碗的份量十足,重達180克的麵條,就是要讓人客好好感受「平價、美味、飽足」
可以依照個人的食量要求增加麵量,而且佛心的加量不加價
您說說這是不是我等大食孩子的福音哪....(撒花)
每種拉麵口味都好誘人
要不是沒有幫手
本座還真想小菜也都來一輪耶.....XD
還有超SWEET的甜品
就是連少女都不放過就是了呴....
素顏的奔郎因為貓心大悅
所以特准拍照留念...
好期待拉麵唷...
口耳相傳的好滋味到底是啥款呢??
超值東京豚骨拉麵
初來乍到的,當然就會腦波很弱的下訂人氣NO.1
其實根本是看圖片選肉多料飽滿的...XD
屯京堅持每日手工製作麵條,將獨家調配的麵粉,
揉入日本進口鰹魚、飛魚乾等獨家配方調味製作成微捲麵條,
食用時不僅口感特別,當中的粉末隨著時間慢慢溶解,讓湯頭在賞味的過程中產生變化,
從品嚐的第一口到最後一口都具有豐富的層次
湯頭更是一絕,奔郎在淺嚐一口後
禁不住的連聲說好
是以豬大骨為基本,加上雞腳、蔬菜一起熬煮,
再調入特製秘方的香濃醬油提煉甜味,讓濃郁的湯頭入口後完全沒有油耗味且又不可思議的爽口
由於本座吃淡的習慣了
還是有請店家另外給比較淡的高湯去中和.....
喜歡濃郁味道的孩子一定會愛不釋手哪
叉燒味道樸實富含古早味..(很像兒時巷口切仔麵附上的肉片)
軟嫩不柴份量滿滿...
真的大推推
私認為屯京的口味實在比一風堂強大太多了...XD
整個另倫心神嚮往念念不忘
下次喵兒應該會再招兵買馬
落一群人一起去將小菜吃一輪才甘願哪....
屯京拉麵 TONCHIN
電話: 02-27225883
地址:北市信義區松高路12號B2(新光三越A8)
營業時間:平日11:00~21:30
例假日前一天11:00~22:00(全年無休)